2021シュトレン

金リボンが『本格シュトレン』

赤リボンが『酒種シュトレン』

こんな感じのラッピングになりました。

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●本格シュトレン
洋酒漬けのドライフルーツをたっぷり使い、マジパンローマッセ（アーモンドの餡のようなもの）を包みます。伝統的なシュトレン。
フランスパンの学校で習った、シュトレンのルセットをアレンジなく忠実に再現。
※ドライフルーツは、オーガニック、無添加。（レーズン2種、カレンツ、オレンジピール、レモンピール、ドライベアー、ドライチェリー）
※マジパンローマッセは、ドイツのマジパン製造メーカーの老舗「ルーベッカ」のもので、無添加・無着色、風味豊かなマジパンです。
●酒種シュトーレン
ベースの洋酒漬けドライフルーツは、本格シュトレンと同じですが、ドライいちじくやクランベリー等をプラス。アルコールが苦手な人、子どもさんにも食べやすくアレンジしています。
私が長年作り続けているシュトレン。
毎年、少しずつブラッシュアップしています。

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